2017年 03月 21日
『山ねこ』 |
今呑んでいる焼酎は、『百年の孤独』で知られる黒木本店の別蔵として、1998年に作られた「尾鈴山蒸留所」が醸す『山ねこ』という芋焼酎です。
裏ラベルを見ると、蔵元は、この焼酎を次のように紹介しています。
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山深い森の中の蒸留所でできたこの焼酎は、九州108号(ジョイホワイト)という芋の品種を原料に用いて木桶で仕込み、二年間以上、貯蔵、熟成させて仕上げた独自の風味を持った芋焼酎です。
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確かに、ジョイホワイトという耳慣れない甘藷を原材料にしているためか、強い芋臭さはないものの、黄金千貫のようなまろやかな甘みも少ないようです。
ですが、その分大変軽やかで呑みやすくなっているという点では、独自の風味と言えるのかもしれません。
by ikemoto04lp
| 2017-03-21 07:26
| 酒
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