2016年 06月 22日
『尾瀬の雪どけ』 純米大吟醸 夏吟 |
今呑んでいる日本酒は、館林市の「龍神酒造」が醸す『尾瀬の雪どけ』の純米大吟醸「夏吟」です。
これも、先日呑んだ『佐久乃花』とともにゴルフ仲間のS木さんから送っていただいたものです。
この酒は、原料米に山田錦を100%使用し、50%まで精米しています。
日本酒度は中口の±0、酸度1.5、アルコール分15度という仕上がりです。
生詰ですから、火入れは一回のみですね。
鼻腔を近づけると、とてもフルーティーな甘い香がし、一口含むと、酒度±0、酸度1.5というすがすがしい甘みが口中に広がります。
『佐久乃花』のように加水処理でアルコール分を下げることなく、きっちり15度あるのですが、山田錦の旨みも感じられてキレもよく、清涼感あふれる美酒ですね。
by ikemoto04lp
| 2016-06-22 02:46
| 酒
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